今、貝が旬である。

この時期は産卵を控え身もプリプリだし、干潮の時間が昼間ということもあって
潮干狩りにはもってこいの季節なわけだ。

そこで先日、愛知・三河湾の梶島というところでアサリを獲ってみた。

ひいき目無しでここのアサリは日本一といっても過言ではない。
でもって、梶島アサリを使ってダッチオーブンで、「海鮮パエリア」を作ってみた。

どうっすか？もうこれがカンベンして！ってくらいにうまかった！
身近な自然でおいしいものが獲れるって、とても幸せなことなのだ。

さてもうひとつ、今度は名古屋市を流れる一級河川、庄内川河口に広がる
「藤前干潟」でシジミを獲ってみた。
藤前干潟はラムサール条約の登録湿地にも指定され、世界的にも渡り鳥の
飛来地としてとても有名かつ大切な場所である。そんな場所のシジミだけに・・・・

う～んこちらもでかくて身がギッシリ。かなりうまそうなヤマトシジミだ。
では今回はシンプルにお味噌汁で・・・・いただきま～す！！

では問題です。
庄内川河口のこのシジミは、はたしてどんな味がしたでしょうか？

・・・・・・・・答えは・・・・・・洗剤の味である。

もしくはヘドロの味？もしくはドブの味？もう何でもいいや。
とにかくとてもじゃないがまずくて食えない。っていうか食ったらヤバイ味なのだ。

ごめんなシジミ・・・。ホントはおいしいはずなのにな・・・・・。

島のアサリと河口のシジミ。それぞれの貝。なぜ一方はおいしく、一方はまずい？
なぜ、洗剤の味がする？それは、どこから出たもの？

そしていつの日か、本当にうまい藤前のシジミが食いたいなら、
・・・・・我々はどういう努力をすればいい？

台所と海はつながっている。我々の生活と自然はつながっている。
いやそうじゃない。自然の中に、我々人間の暮らしがあるのだ。

それを味噌汁の中のシジミが教えてくれている。

　　　　　　　　　　　ＰＳ・三河湾を汚すものの６０パーセントが、「生活排水」。


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